As contas da renda

A situação

Antes de assinar o contrato de uma loja ou de um café, a renda parece um número fixo e pequeno ao lado do que se espera vender. As contas mostram o que ela pede ao negócio: quantos clientes por dia, todos os dias, só para pagar o espaço, antes do ordenado de quem trabalha.

As contas

Um café de Setúbal paga 900€ de renda e mais 300€ por mês de luz, água, condomínio e seguro. Cada café servido custa ao cliente 0,90€ com IVA, cerca de 0,80€ sem IVA, e custa ao negócio 0,20€ em café, açúcar e copo. A margem de cada talão é de 75 %: 0,60€. O café abre 25 dias por mês.

Margem de cada talão     = talão sem IVA × margem = 0,80€ × 75 % = 0,60€
Clientes para a renda    = 900€ ÷ 0,60€ = 1 500 por mês, 60 por dia
Clientes para o espaço   = (900€ + 300€) ÷ 0,60€ = 2 000 por mês, 80 por dia

São 80 clientes por dia, todos os dias abertos, só para o espaço. O ordenado de quem trabalha, o contabilista e a reserva para impostos pedem mais clientes por cima destes.

A aula «Escolher e negociar o espaço da loja» junta outra régua: a renda e os outros custos do espaço não devem passar de 15 % da faturação.

Faturação para o espaço ficar em 15 %  = 1 200€ ÷ 15 % = 8 000€ por mês, sem IVA
Talões por dia para essa faturação     = 8 000€ ÷ 0,80€ ÷ 25 dias = 400

Com um talão de um café, este espaço pede 400 clientes por dia. Com um talão médio maior (o café com uma torrada, o almoço), a mesma renda pede menos clientes, e por isso o talão médio é o número a estimar com mais cuidado. Se a rua não tem essa passagem, a renda é alta para aquele ponto, por mais baixa que pareça.

A folha

Preenchem-se a renda, os outros custos fixos do espaço, o talão médio sem IVA, a margem do talão, os dias abertos por mês e o teto do espaço sobre a faturação. A folha calcula a margem de cada talão, os clientes por mês e por dia para pagar a renda e para pagar o espaço inteiro, a faturação para o espaço ficar no teto e os clientes por dia que essa faturação pede.

Para ir mais longe

A aula «Escolher e negociar o espaço da loja» conta a passagem na rua e as cláusulas a negociar no contrato. O plano «Lançar o negócio» faz as contas do arranque com os números do negócio.